Espelette

Je finis mes articles sur le pays Basque par la visite d'Espelette; qui fait partie de ces lieux dont le nom fait frétiller les papilles des gourmets.

Le piment qui lui vaut cette réputation quasi universelle et les images des guirlandes rouge foncées des piments mis à sècher en automne sur les façades ont fait le tour du monde.

Une flanerie dans les rues tortueuses et pentues, bordées de maisons, on ne peut plus basques, levillage se découvre plus volontiers hors saison.